Menukaart

Lekker en verantwoord eten in Brasserie de Berken

Te midden van de Gasselterheide en het Drouwenerzand hebben wij één ding geleerd. Heb respect voor de natuur. Het is één van de pijlers waarop onze brasserie rust. Hierdoor kiezen wij ervoor om zoveel mogelijk verantwoorde en duurzame producten in onze gerechten te verwerken.

Bij Brasserie de Berken proeft u al het lekkers dat deze omgeving te bieden heeft. Wij houden de lijnen met onze leveranciers kort en halen de producten zoveel mogelijk bij kleine ambachtelijk bedrijven uit de buurt. Zo is voor ons duidelijk waar de ingrediënten vandaan komen, zodat we de beste kwaliteit kunnen garanderen. De gerechten die wij serveren zijn puur en eerlijk. Voor u, en voor de leveranciers die een goede prijs krijgen voor hun producten. Iets wat de leefbaarheid op het Drentse en Groninger platteland alleen maar ten goede komt.

Via de Hanos, onze huisleverancier betrekken wij ook verantwoord geproduceerde producten. Zo is het Gulpener bier dat wij serveren milieuvriendelijk geproduceerd en is er alleen gebruik gemaakt van grondstoffen uit de directe omgeving van de brouwerij.
Lekker Hip in Borger, is opgezet door Stichting OXO dagbesteding. Dit is een stichting zonder winstoogmerk, opgericht om jonge mensen met een verstandelijke beperking te helpen in hun dagelijks leven. Lekker Hip is een plek waar jongeren ervaring kunnen opdoen met allerlei soorten werk. Een van de belangrijkste werkzaamheden voor hen is het afwegen en verpakken van thee.
De koffie die wij serveren komt van Beukenhorst, één van de oudste branderijen van Nederland. Goede samenwerking met de koffieboeren en de hoge kwaliteit koffiebonen die zij leveren, zorgen ervoor dat de boer een hogere prijs krijgt voor zijn bonen. En zo is iedereen tevreden: de koffieboer krijgt een eerlijke prijs, Beukenhorst de beste kwaliteit bonen en u het allerlekkerste kopje koffie!

Lunch

(tot 16.00 uur)

Soep van de Dag
Vraag het ons.
€ 5,25

Mosterdsoep
Drentse mosterdsoep met appel en spekjes
€ 5,25

Broodje kroket/groente kroket
Ambachtelijk desembroodje met twee bourgondische rundvleeskroketten
€ 6,25

Broodje gerookte zalm
Ambachtelijk desembroodje met zalm, roomkaas, kappertjes, en ui
€ 7,95

Broodje caprese
Ambachtelijk desembroodje met tomaat, mozzarella, huisgemaakte tapenade en basilicum
€ 7,50

Uitsmijter *
Uitsmijter met ham en/of kaas, 3 biologische eieren en een desembroodje
€ 7,75

Tosti *
Tosti met Drentse landham en Drentse biologische kaas
€ 5,25

Maaltijdsalade
Maaltijdsalade met lauwwarme geitenkaas met honing, vijgen, noten en druiven met vijgenstroop geserveerd met een broodje en boter
€ 10,25

Berkenlunch *
Een kop soep, uitsmijter (één biologisch ei), een bourgondische rundvleeskroket en een ambachtelijk desembroodje
€ 10,50

Broodje grazende koe
Ambachtelijk desembroodje met ijsbergsla, gebakken gemarineerde runderreepjes, paprika, champignons en ui geserveerd met knoflooksaus
€ 8,25

Berkenplate
U kunt deze plate bestellen tussen 12.30u en 17.00u.

Zwientie -Malse varkenshaas saté met kroepoek en satésaus met kokos
Vissie – Vis van de dag, vraag het ons
Flintstones – Gemarineerde runderhaaspuntjes met gebakken champignons + € 2,-
Lutkenend – Vegetarisce spinazie-yoghurttaart met o.a. pijnboompitten en aubergine geserveerd met een zachte groene pestosaus
€ 14,00

* Deze gerechten kunnen ook vegetarisch besteld worden

Lunch voor de kinderen

Tosti ham/kaas
Keuze uit bruin of wit brood, geserveerd met curry of ketchup
€ 4,50

Plak brood
Plak brood belegd met naar keuze ham, kaas, appelstroop, jam of chocoladepasta
€ 2,50

Bord frites
€ 4,00

Bord frites met snack
met naar keuze kroket, frikandel, kaassoufflé of kipnuggets
€ 7,00

Voor bij de borrel

Portie bourgondische bitterballen
€ 5,50

Wit en bruin desembroodje met kruidenboter en tapenade
€ 5,25

Portie huisgemarineerde olijven
€ 3,50

Tortillachips met dip
€ 3,50

Gemengde noten
€ 3,50

3-gangen keuzemenu (28,50)

Stel zelf een 3-gangenmenu samen door te kiezen uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht.

Voorgerechten (€ 7,50)

Brood
Wit en bruin desembroodje geserveerd met kruidenboter en tapenade
los € 5,25

Soep van de Dag
Vraag het ons
los € 5,25

Mosterdsoep
Drentse mosterdsoep met appel en spekjes
los € 5,25

Plankje om te delen(minimaal 2 personen)
Plankje met: Coppa di Parma, Drentse nagelhout, Drentse landham, zongedroogde tomaatjes, olijven, biologische buffelfeta en een mini kopje soep, geserveerd met een broodje

Duo van vis
Wafel met gaffelbitter en gerookte zalm met komkommerdressing

Berkensalade
Drentse landham met meloen, mini mozzarella, rucola en muntdressing

Hoofdgerechten (€ 20,50)

Zwientie
Malse varkenshaas saté met kroepoek en satésaus met kokos

Flintstones
Gemarineerde runderhaaspuntjes met gebakken champignons
+ € 2,00

Lutkenend
Vegetarische spinazie-yoghurttaart met o.a. pijnboompitten en aubergine geserveerd met een zachte groene pestosaus

Vissie
Vis van de dag, vraag het ons
+ € 2,00

Tuut van Kruut
Zomerse kippendij met een saus van mango, koriander en limoen

Grotenend (225 gram)
Gebakken rib-eye met een rode uiencompote met basilicum en knoflook
+ € 4,00

Sikkensla
Maaltijdsalade met lauwwarme geitenkaas met honing, vijgen, noten en druiven geserveerd met vijgenstroop

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren op het bord, frites en een salade. Standaard serveren wij fritessaus, maar wilt u onze heerlijke Brandermayonaise proeven dan rekenen wij een meerprijs van € 0,50 per portie.

Nagerechten (€ 6,50)

Proeverij
Laat u verrassen door de chef met verschillende lekkere nagerechten

Lekkernij
Stukje huisgemaakte appeltaart of taart van de dag met een bol ijs en slagroom

Coupe de Berken
Twee bollen biologisch ijs met vers fruit en slagroom of warme chocoladesaus en slagroom

Kinderijsje met verrassing
€ 3,50

Voor de kinderen

Frites met snack
Frites met keuze uit een kroket, frikandel, biologische kipnuggets of een kaassoufflé geserveerd met fritessaus, een spiesje gezond en appelmoes
€ 10,00

Frites de luxe
Frites met naar keuze mini schnitzel, mini hamburger of een stukje zalmfilet geserveerd met fritessaus, een spiesje gezond en appelmoes.
€ 11,50

Pasta
Elleboogjespasta met bolognesesaus en geraspte kaas
€ 9,50

* Bij alle kindergerechten is een verrassingsijsje inbegrepen.

Nieuws

Blijf op de hoogte ...

Smullend Luusteren

Zaterdag 18 november:Smullend luusteren met Eric van Oosterhout (voormalig Burgemeester Aa en Hunze, nu Emmen), Jan Germs, Gert Talens en Egbert Meyers. Wilt u een…

Lees verder »

Wien & Wandel'n

Zondag 12 november organiseren wij in samenwerking met Slijterij Pinotage uit Annen een wijnwandeling. U maakt een…

Lees verder »

Wien & Happies

Op vrijdag 8 december organiseren we in samenwerking met Slijterij Pinotage uit Annen Wien & Happies. Zeven gerechten…

Lees verder »
Volledig nieuwsoverzicht

Actie(s)

Altijd iets verassends!

Op dit moment hebben wij geen speciale acties. Houdt onze website in de gaten of volg ons op Facebook om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws.

Wist u dat…

wij ook wandel- en fietscafé zijn? De Hondsrug UNESCO Global Geopark heeft mooie wandel en fietsroutes uitgezet op de Hondsrug. Deze routes zijn te downloaden in de app van Anno Drenthe. Ook vanuit de Brasserie starten een aantal routes.

Klik hier voor meer informatie

Volg ons

Sharing is caring ...
Borgerweg 21|9462 RA|Gasselte|0599-564 235|info@brasseriedeberken.nl|Volg ons: