Menukaart

Lekker en verantwoord eten in Brasserie de Berken

Te midden van de Gasselterheide en het Drouwenerzand hebben wij één ding geleerd. Heb respect voor de natuur. Het is één van de pijlers waarop onze brasserie rust. Hierdoor kiezen wij ervoor om zoveel mogelijk verantwoorde en duurzame producten in onze gerechten te verwerken.

Bij Brasserie de Berken proeft u al het lekkers dat deze omgeving te bieden heeft. Wij houden de lijnen met onze leveranciers kort en halen de producten zoveel mogelijk bij kleine ambachtelijk bedrijven uit de buurt. Zo is voor ons duidelijk waar de ingrediënten vandaan komen, zodat we de beste kwaliteit kunnen garanderen. De gerechten die wij serveren zijn puur en eerlijk. Voor u, en voor de leveranciers die een goede prijs krijgen voor hun producten. Iets wat de leefbaarheid op het Drentse en Groninger platteland alleen maar ten goede komt.

Via de Hanos, onze huisleverancier betrekken wij ook verantwoord geproduceerde producten. Zo is het Gulpener bier dat wij serveren milieuvriendelijk geproduceerd en is er alleen gebruik gemaakt van grondstoffen uit de directe omgeving van de brouwerij.
Lekker Hip in Borger, is opgezet door Stichting OXO dagbesteding. Dit is een stichting zonder winstoogmerk, opgericht om jonge mensen met een verstandelijke beperking te helpen in hun dagelijks leven. Lekker Hip is een plek waar jongeren ervaring kunnen opdoen met allerlei soorten werk. Een van de belangrijkste werkzaamheden voor hen is het afwegen en verpakken van thee.
De koffie die wij serveren komt van Beukenhorst, één van de oudste branderijen van Nederland. Goede samenwerking met de koffieboeren en de hoge kwaliteit koffiebonen die zij leveren, zorgen ervoor dat de boer een hogere prijs krijgt voor zijn bonen. En zo is iedereen tevreden: de koffieboer krijgt een eerlijke prijs, Beukenhorst de beste kwaliteit bonen en u het allerlekkerste kopje koffie!

Lunch

(van 13 uur tot 17.00 uur)

Soep van het seizoen
Geserveerd met een tafelbolletje en boter
€ 5,50

Mosterdsoep
Drentse mosterdsoep met fijngesneden stukjes biologische geitenworst en bosui geserveerd met een tafelbolletje en boter
€ 5,50

Broodje kroket/groentekroket
Ambachtelijk desembroodje met twee bourgondische rundvleeskroketten of groentekroketten
€ 6,25

Uitsmijter *
Uitsmijter met ham en/of kaas, 3 biologische eieren en een desembroodje
€ 7,75

Tosti *
Tosti met rauwe ham en biologische belegen kaas
€ 5,25

Maaltijdsalade
Salade met in rauwe ham gewikkelde brie, gefrituurd in beslag met Maallust bier, gele biet, pecannoten, cranberries, met basilicumolie (vegetarisch wordt deze geserveerd met bospaddenstoelen gefrituurd in beslag met Maallust bier) geserveerd met een broodje en boter
€ 12,50

Berkenlunch *
Een kop soep, uitsmijter (één biologisch ei), een bourgondische rundvleeskroket en een ambachtelijk desembroodje
€ 10,50

Lunch Special! (minimaal 2 personen)
Plankje met: eendenham, geitenworst en gandaham met kweepeercompote, bospaddenstoelen gefrituurd in beslag met Maallust bier, buffelfeta, gemarineerde rauwe zalm, notentapenade, monegaskische uitjes, een mini kopje soep geserveerd met twee broodjes en truffelboter
€ 9,50 p.p.

Berkenplate
U kunt deze plate bestellen tussen 13.00 uur en 17.00 uur

Zwientie -malse rollade van varkensprocureur geserveerd met notentapenade
Vissie – Vis van de dag, vraag het ons
Flintstones – Gemarineerde runderhaaspuntjes met truffelboter  + € 2,-
Lutkenend – Vegetarisce taart met prei, walnoten, linzen, aardpeer, paddenstoelen en oude kaas
€ 14,00

* Deze gerechten kunnen ook vegetarisch besteld worden

Lunch voor de kinderen

Tosti ham/kaas
Keuze uit bruin of wit brood, geserveerd met curry of ketchup
€ 4,50

Plak brood
Plak brood belegd met naar keuze ham, kaas, appelstroop, jam of chocoladepasta
€ 2,50

Bord frites
€ 4,00

Bord frites met snack
met naar keuze kroket, frikandel, kaassoufflé of kipnuggets
€ 7,00

Voor bij de borrel

Portie bourgondische bitterballen
€ 5,50

Wit en bruin desembroodje met truffelboter
€ 4,75

Gemengde noten
€ 3,50

Borrelspecial! (minimaal 2 personen)
Laat u verrassen door de chef! Een plankje met heerlijke warme en koude hapjes
€ 8,50 p.p.

Kiest u voor 3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht) dan krijgt u een kopje koffie of thee na

Voorgerechten

Stoet
Wit en bruin desembroodje geserveerd met truffelboter
€ 4,75

Soep van het seizoen
Geserveerd met een tafelbolletje en boter
€ 5,50

Mosterdsoep
Drentse mosterdsoep met fijngesneden stukjes biologische geitenworst en bosui, geserveerd met een tafelbolletje en boter
€ 5,50

Plankje om te delen (minimaal 2 personen)
Plankje met: eendenham, geitenworst en gandaham met kweepeercompote, bospaddenstoelen gefrituurd in beslag met Maallustbier, buffelfeta, gemarineerde rauwe zalm, notentapenade, monegaskische uitjes, een mini kopje soep en brood met truffelboter
€ 8,50

Hoofdgerechten

Zwientie
Malse rollade van varkensprocureur geserveerd met notentapenade
€ 19,50

Flintstones
Gemarineerde runderhaaspuntjes geserveerd met truffelboter
€ 22,50

Lutkenend
Vegetarische taart met prei, walnoten, linzen, aardpeer, paddenstoelen en oude kaas
€ 18,50

Vissie
Vis van de dag, vraag het ons
€ 22,50

Sapperdeflap
Gebakken parelhoen met dragonsaus en schorsenerenchips
€ 20,50

Grotenend (225 gram)
Gebakken hertenbiefstuk geserveerd met rode wijn saus met daarin eekhoorntjesbood en kruidkoek
€ 24,50

Salade van het seizoen
Salade met in rauwe ham gewikkelde brie, gefrituurd in  beslag met Maallust bier, gele biet, pecannoten, cranberries, met basilicumolie (vegetarisch wordt deze geserveerd met bospaddenstoelen gefrituurd in beslag met Maallust bier)
€ 19,50

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren. Standaard serveren wij fritessaus, maar wilt u onze heerlijke Brandermayonaise proeven dan rekenen wij een meerprijs van € 0,50 per portie.

Nagerechten

Proeverij zoet
Proeverij met een huisgemaakte bonbon, chocolademousse met chocoladeschotsen, een combinatie van advocaatparfait en notenparfait met perencompote en kaneelsaus
€ 7,50

Proeverij hartig
Nederlandse kaasproeverij met vijgen-amandelbrood, perenmosterd, blauwe druiven en walnoten
€ 9,50

Warme kersen
Twee bollen biologisch ijs met warme kersen en slagroom
€ 6,50

Kinderijsje met verrassing
€ 3,50

Voor de kinderen

Frites met snack
Frites met keuze uit een kroket, frikandel, biologische kipnuggets of een kaassoufflé geserveerd met fritessaus, een spiesje gezond en appelmoes
€ 10,00

Frites de luxe
Frites met naar keuze mini schnitzel, mini hamburger of een stukje zalmfilet geserveerd met fritessaus, een spiesje gezond en appelmoes.
€ 11,50

Pasta
Elleboogjespasta met bolognesesaus en geraspte kaas
€ 9,50

* Bij alle kindergerechten is een verrassingsijsje inbegrepen.

Nieuws

Blijf op de hoogte ...

Hunetea - High Tea en concert bij het Hunebed

In de herfst van 2017 nemen Brasserie De Berken en zangeres Martijje u mee op reis naar het prachtige hunebed D21 …

Lees verder »

Smullend Luusteren (Uitverkocht)

Zaterdag 18 november:Smullend luusteren Smullend luustern is uitverkocht, u kunt zich nog op de wachtlijst laten plaatsen. Bij een annulering zullen wij contact met u opnemen…

Lees verder »

Wien & Wandel'n

Zondag 12 november organiseren wij in samenwerking met Slijterij Pinotage uit Annen een wijnwandeling. U maakt een…

Lees verder »
Volledig nieuwsoverzicht

Actie(s)

Altijd iets verrassends!

Op dit moment hebben wij geen speciale acties. Houdt onze website in de gaten of volg ons op Facebook om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws.

Wist u dat…

wij ook wandel- en fietscafé zijn? De Hondsrug UNESCO Global Geopark heeft mooie wandel en fietsroutes uitgezet op de Hondsrug. Deze routes zijn te downloaden in de app van Anno Drenthe. Ook vanuit de Brasserie starten een aantal routes.

Klik hier voor meer informatie

Volg ons

Sharing is caring ...
Borgerweg 21|9462 RA|Gasselte|0599-564 235|info@brasseriedeberken.nl|Volg ons: