Menukaart

Lekker en verantwoord eten in Brasserie de Berken

Te midden van de Gasselterheide en het Drouwenerzand hebben wij één ding geleerd. Heb respect voor de natuur. Het is één van de pijlers waarop onze brasserie rust. Hierdoor kiezen wij ervoor om zoveel mogelijk verantwoorde en duurzame producten in onze gerechten te verwerken.

Bij Brasserie de Berken proeft u al het lekkers dat deze omgeving te bieden heeft. Wij houden de lijnen met onze leveranciers kort en halen de producten zoveel mogelijk bij kleine ambachtelijk bedrijven uit de buurt. Zo is voor ons duidelijk waar de ingrediënten vandaan komen, zodat we de beste kwaliteit kunnen garanderen. De gerechten die wij serveren zijn puur en eerlijk. Voor u, en voor de leveranciers die een goede prijs krijgen voor hun producten. Iets wat de leefbaarheid op het Drentse en Groninger platteland alleen maar ten goede komt.

Via de Hanos, onze huisleverancier betrekken wij ook verantwoord geproduceerde producten. Zo is het Gulpener bier dat wij serveren milieuvriendelijk geproduceerd en is er alleen gebruik gemaakt van grondstoffen uit de directe omgeving van de brouwerij.
Lekker Hip in Borger, is opgezet door Stichting OXO dagbesteding. Dit is een stichting zonder winstoogmerk, opgericht om jonge mensen met een verstandelijke beperking te helpen in hun dagelijks leven. Lekker Hip is een plek waar jongeren ervaring kunnen opdoen met allerlei soorten werk. Een van de belangrijkste werkzaamheden voor hen is het afwegen en verpakken van thee.
De koffie die wij serveren komt van Beukenhorst, één van de oudste branderijen van Nederland. Goede samenwerking met de koffieboeren en de hoge kwaliteit koffiebonen die zij leveren, zorgen ervoor dat de boer een hogere prijs krijgt voor zijn bonen. En zo is iedereen tevreden: de koffieboer krijgt een eerlijke prijs, Beukenhorst de beste kwaliteit bonen en u het allerlekkerste kopje koffie!

Lunch

(van 13 uur tot 17.00 uur)

Soep van de dag
5,25

Gevogelte bouillon
Goed gevulde bouillon van gevogelte met o.a. lenteui, taugé, citroengras en eend
7,50

Vegetarische salade
Salade met kikkererwten, gepocheerde peer, little blue star geitenkaas (biologische blauwschimmel geitenkaas), noten en een vijgenstroop geserveerd met een desembroodje
12,50

Tosti *
Tosti met serranoham en kaas met naar keuze curry, ketchup of fritessaus
5,25

Lamsburger
Lamsburger met een broodje, ijsbergsla en yoghurtdip geserveerd met frites
12,00

Berkenlunch *
Een kop soep, uitsmijter (één biologisch ei), een bourgondische rundvleeskroket of groentekroket geserveerd op een desembroodje
10,50

Broodje gerookte zalm
Gerookte zalm, roomkaas, rode ui, kappertjes en rucola geserveerd op een desembroodje
8,00

Vis van de dag
Vis van de dag met frites en salade
14,50

Broodje kroket/groentekroket
Ambachtelijk desembroodje met twee bourgondische rundvleeskroketten of groentekroketten
6,25

Uitsmijter *
Uitsmijter met serranoham en/of kaas, drie eieren geserveerd op een desembroodje
7,75

 

* Deze gerechten kunnen ook vegetarisch besteld worden

Lunch voor de kinderen

Tosti ham/kaas
Keuze uit bruin of wit brood, geserveerd met curry of ketchup
4,50

Plak brood
Plak brood belegd met naar keuze ham, kaas, appelstroop, jam of chocoladepasta
2,50

Bord frites
4,00

Bord frites met snack
met naar keuze kroket, frikandel, kaassoufflé of kipnuggets
7,00

Kinder pannenkoek
geserveerd met stroop en poedersuiker
5,00

Voor bij de borrel

Portie bourgondische bitterballen (8 stuks)
7,50

Wit en bruin desembroodje met kruidenboter
4,75

Gemengde noten
4,50

Huisgemarineerde olijven
4,00

Tortillachips met dip
4,00

Borrelspecial! (minimaal 2 personen)
Een plankje met bitterballen, mini kaassoufflé, gemengde noten, huisgemarineerde olijven en tortillachips met dip.
8,50 p.p.

Stel zelf uw 3-gangenmenu samen door te kiezen uit een voor-, hoofd- en nagerecht.

Voorgerechten (7,50)

Stoet
Wit en bruin desembroodje geserveerd met kruidenboter
los 4,75

Soep van de dag
Vraag het ons
5,25

Fladder bouillon
Goed gevulde bouillon met o.a. lenteui, taugé, citroengras en gevogelte

Noordse vis 
Huisgemarineerde zalm, rucola, honing mosterdsaus en een broodje

Doppert
Lauwwarme doperwtencake met rode biet, tomatentapenade en oude kaas

Zwientie
Terrine van zachtgegaard varkensvlees met witlofconfijt

Duo van de boerderij
Combinatie van serranoham en een rilette van eend met mango compote

Hoofdgerechten (19,50)

Donald Duck
Gebakken eendenborstfilet met een saus van appelstroop en abrikozen

Grotenend 
Runder rib-eye met rucola en oude kaas
+ 3,-

Hunebed
Varkenshaassaté met een Oosterse saus met ananas, kokos en citroengras

Vissie
Vis van de dag, vraag het ons
+ 3,-

Lammegie
Lamsburger op een broodje met gegrilde groenten en yoghurtdip

Lutkenend
Salade met kikkererwten, gepocheerde peer, little blue star-kaas (biologische blauwschimmel geitenkaas), noten en vijgenstroop

Veggie burger
Vegetarische burger van spinazie en linzen, geserveerd op een broodje met hummus, veldsla en tomatenjam

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren. Standaard serveren wij fritessaus, maar wilt u onze heerlijke Brandermayonaise proeven dan rekenen wij een meerprijs van € 0,50 per portie.

Nagerechten (6,50)

Rommeltje
Eton mess (rood fruit en meringue) met een bol biologisch ijs en slagroom

Witte wieven
Twee bollen biologisch vanille ijs met slagroom en warme chocoladesaus

Sukkelao
Een combinatie van chocoladeparfait, kletskop en gepocheerde peer met vanillesaus

Lekkernij
Citroentaart met een bol yoghurtijs met munt en slagroom

Krummeltie
Crumble van stroopwafel met mascarponecrème en een vleugje bailey’s geserveerd met een bol biologisch vanilleijs

Warme kersen
Twee bollen biologisch ijs met warme kersen en slagroom

Koffie plus
Koffie met likeur (m.u.v. cognac)

Kinderijsje met verrassing
3,50

Voor de kinderen

Frites met snack
Frites met keuze uit een kroket, frikandel, biologische kipnuggets of een kaassoufflé geserveerd met fritessaus, een spiesje gezond en appelmoes
10,00

Frites de luxe
Frites met naar keuze kippendij of een stukje zalmfilet geserveerd met warme groenten en een spiesje gezond
11,50

Pannenkoek
Pannenkoek geserveerd met stroop, poedersuiker, een spiesje gezond en appelmoes

* Bij alle kindergerechten is een verrassingsijsje inbegrepen.

Nieuws

Blijf op de hoogte ...

Moederdag zondag 13 mei

Alle moeders die ’s avonds op 13 mei bij ons komen eten verrassen wij met een vrolijke noot.

Lees verder »

Nieuwsbrief

Wilt u op de hoogte blijven van onze acties? Meld u dan aan voor onze nieuwsbrief!

Lees verder »

Cadeau?

Wilt u een origineel cadeau geven maar u weet niet wat?

Lees verder »
Volledig nieuwsoverzicht

Actie(s)

Altijd iets verrassends!

Wist u dat…

wij ook wandel- en fietscafé zijn? De Hondsrug UNESCO Global Geopark heeft mooie wandel en fietsroutes uitgezet op de Hondsrug. Deze routes zijn te downloaden in de app van Anno Drenthe. Ook vanuit de Brasserie starten een aantal routes.

Klik hier voor meer informatie

Volg ons

Sharing is caring ...
Borgerweg 21|9462 RA|Gasselte|0599-564 235|info@brasseriedeberken.nl|Volg ons: