Menukaart

Lekker en verantwoord eten in Brasserie de Berken

Te midden van de Gasselterheide en het Drouwenerzand hebben wij één ding geleerd. Heb respect voor de natuur. Het is één van de pijlers waarop onze brasserie rust. Hierdoor kiezen wij ervoor om zoveel mogelijk verantwoorde en duurzame producten in onze gerechten te verwerken.

Bij Brasserie de Berken proeft u al het lekkers dat deze omgeving te bieden heeft. Wij houden de lijnen met onze leveranciers kort en halen de producten zoveel mogelijk bij kleine ambachtelijke bedrijven uit de buurt. Zo is voor ons duidelijk waar de ingrediënten vandaan komen, zodat we de beste kwaliteit kunnen garanderen. De gerechten die wij serveren zijn puur en eerlijk. Voor u, en voor de leveranciers die een goede prijs krijgen voor hun producten. Iets wat de leefbaarheid op het Drentse en Groninger platteland alleen maar ten goede komt.

Via de Hanos, onze huisleverancier betrekken wij ook verantwoord geproduceerde producten. Zo is het Gulpener bier dat wij serveren milieuvriendelijk geproduceerd en is er alleen gebruik gemaakt van grondstoffen uit de directe omgeving van de brouwerij.
Lekker Hip in Borger, is opgezet door Stichting OXO dagbesteding. Dit is een stichting zonder winstoogmerk, opgericht om jonge mensen met een verstandelijke beperking te helpen in hun dagelijks leven. Lekker Hip is een plek waar jongeren ervaring kunnen opdoen met allerlei soorten werk. Een van de belangrijkste werkzaamheden voor hen is het afwegen en verpakken van thee.
De koffie die wij serveren komt van Beukenhorst, één van de oudste branderijen van Nederland. Goede samenwerking met de koffieboeren en de hoge kwaliteit koffiebonen die zij leveren, zorgen ervoor dat de boer een hogere prijs krijgt voor zijn bonen. En zo is iedereen tevreden: de koffieboer krijgt een eerlijke prijs, Beukenhorst de beste kwaliteit bonen en u het allerlekkerste kopje koffie!

Lunchkaart

van 12.00 tot 17.00 uur

Plate flint’n 16,50
Gebakken diamanthaasjes geserveerd met jus met kruiden uit eigen tuin

Plate vis 14,50
Gebakken kabeljauwfilet met een saus van witte wijn en ansjovis

Plate deksteen 15,50
Met brie gevulde varkenshaas met een port-pruimensaus

Onze plates worden geserveerd met frites, salade en fritessaus

Broodje kroket/groentekroket* 6,25
Twee bourgondische rundvlees- of groentekroketten geserveerd op een desembroodje
(keuze uit wit of bruin)

Mosterdsoep* 5,50
Mosterdsoep met Drentse geitenworst en bieslook

Bospaddenstoelensoep* 5,50
Gebonden soep met bospaddenstoelen en madeira

Herfstsalade* 12,50 Vegetarische salade met cranberries, noten, buffelfeta en gebakken paddenstoelen
geserveerd met een desembroodje (keuze uit wit of bruin)

Tosti* 5,25
Tosti met ham en kaas (keuze uit wit of bruin) met naar keuze curry, ketchup of fritessaus

Uitsmijter* 7,75
Uitsmijter met ham en/of kaas, 3 eieren geserveerd op plakken brood
(keuze uit wit of bruin)

Berkenlunch* 10,50
Een kop soep, uitsmijter (één ei), een bourgondische rundvleeskroket of groentekroket
geserveerd op een desembroodje (keuze uit wit of bruin)

* Deze gerechten zijn vegetarisch of kunnen vegetarisch geserveerd worden

Voor bij de borrel

13.00 u. – 17.00 u.

Zoet

Huisgemaakte appeltaart (bereid met Drentse honing) 3,25

Huisgemaakte taart v/d dag (indien voorradig) 3,25

Warme wafel met kersen  4,00

Warme wafel met poedersuiker 3,00

Slagroom 0,50

Hartig

Portie bitterballen (8 stuks) 7,50

Broodjes met smeersel  4,75

Portie gemengde nootjes  4,50

Tortillachips met dip  4,00

Borrelspecial! (minimaal 2 personen) van 13.00 – 17.00 uur
Laat u verrassen door onze chef met een lekkere gevarieerde
borrelplank 9,50 p.p.

Dinerkaart

van 13.00 – 20.00 uur

Alle gerechten worden huisgemaakt en bereid met verse ingrediënten.

Voorgerechten

Mosterdsoep (kan ook vegetarisch) 5,50
Mosterdsoep met Drentse geitenworst en bieslook

Bospaddenstoelensoep 5,50
Gebonden soep met bospaddenstoelen en madeira

Italiaanse bonbons 8,00
Bonbons van prosciutto met tomaten-mascarponemousse, salade met zongedroogde tomaten en aceto balsamicosiroop

Trio van vis 8,50
Trio van makreelsalade met appel, huisgemarineerd zalmrolletje en wonton met garnalen, knoflook en limoen

Wild zwijn 7,50
Terrine van gestoofd wild zwijn met kweeperencompote met sinaasappel en steranijs.

Italiaanse kroketjes 7,00
Kroketjes van de Italiaanse bergkaas “Monte”, geserveerd met een bietenpesto van Pecorino kaas en walnoten

Hoofdgerechten

Flint’n
Gebakken diamanthaasjes geserveerd met een jus met kruiden uit eigen tuin
2 stuks (180 gram) 21,50
3 stuks (270 gram) 25,50

Donald Duck 19,50
Gekonfijte eendenbout geserveerd met een sinaasappel-saliesaus

Deksteen 20,50
Met brie gevulde varkenshaas geserveerd met een port-pruimensaus

Lutkenend 18,50
Vegetarische quiche met kikkererwten, feta en pompoen geserveerd met een tomatensalsa

Vissie 22,50
Vis van de dag, vraag het ons

Meul’ndob 21,50
Kabeljauwfilet uit de oven met groene kruidenkorst geserveerd met een saus van witte wijn en ansjovis

Herfstsalade 17,50
Vegetarische salade met cranberries, noten, buffelfeta en gebakken paddenstoelen

Buiten de kaart om: zie ons krijtbord!

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren. Standaard serveren wij fritessaus, maar wilt u de heerlijke Brandermayonaise proeven dan rekenen wij een meerprijs van 0,50 per portie.

Nagerechten

Herfstdessert 8,00
Dessert met crema catalana, pompoentaart en kaneelijs

Advocaatje 7,50
Vanilleijs met scharrelroom, warme chocoladesaus en slagroom

Tiramisu 7,00
Tiramisu met vanilleijs en cranberrycompote

Warme kersen 6,50
Warme kersen met vanilleijs en slagroom

Taart 5,50 Stukje appeltaart met kaneelijs en slagroom

IJsduo 7,50
Combinatie van noten- en vanilleijs met perenchutney, warme chocoladesaus en slagroom

 

Voor de kinderen

Lunch voor de kinderen

van 12.00 tot 17.00 uur

Tosti ham/kaas 4,50
Twee plakken brood (wit of bruin) met ham en kaas met naar keuze curry, ketchup of fritessaus

Plak brood 2,50
Plak brood belegd (wit of bruin) met naar keuze ham, kaas, appelstroop, jam of chocoladepasta

Bord frites met fritessaus 4,00

Bord frites met snack en fritessaus 7,00
Frites met keuze uit een kroket, frikandel, biologische kipnuggets of een kaassoufflé

Kinderpannenkoek 5,00
met stroop en poedersuiker

Diner voor de kinderen

Frites met snack 10,00
Frites met keuze uit kroket, frikandel, biologische kipnuggets of een kaassoufflé geserveerd met fritessaus, een spiesje gezond en appelmoes

Frites de luxe 11,50
Frites met naar keuze kippendij of zalm geserveerd met warme groenten en spiesje gezond

Pannenkoek 9,50
Geserveerd met stroop, poedersuiker, een spiesje gezond en appelmoes

* Bij alle kindergerechten is een verrassingsijsje inbegrepen.

Kinderijsje met verrassing 3,50

Nieuws

Blijf op de hoogte ...

Nieuwsbrief

Wilt u op de hoogte blijven van onze acties? Meld u dan aan voor onze nieuwsbrief!

Lees verder »

Cadeau?

Wilt u een origineel cadeau geven maar u weet niet wat?

Lees verder »
Volledig nieuwsoverzicht

Actie(s)

Altijd iets verrassends!

Wist u dat…

wij ook wandel- en fietscafé zijn? De Hondsrug UNESCO Global Geopark heeft mooie wandel en fietsroutes uitgezet op de Hondsrug. Deze routes zijn te downloaden in de app van Anno Drenthe. Ook vanuit de Brasserie starten een aantal routes.

Klik hier voor meer informatie

Volg ons

Sharing is caring ...
Borgerweg 21|9462 RA|Gasselte|0599-564 235|info@brasseriedeberken.nl|Volg ons: